烹饪方法:

1. 将瘦肉、青笋切丝状；
2. 二者和豆芽分别用开水氽一下共纳一盆；
3. 加入适量大米粉、味精、盐、胡椒粉和匀成咸鲜味；
4. 将春卷皮包上肉丝馅做成长形，滚沾上面粉，放入油锅炸制呈金黄色即可。

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制作提示:

1. 米肉春卷在成型炸制成熟后，有时成品会心馅发硬；
2. 其主要原因是在拌馅时，加入的米粉较多，馅心的油分太少造成的；
3. 所以在拌馅时注意米粉应适量；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

食谱营养:

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籼米粉（干、细）：米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B₁、铁、磷、钾等营养元素，易于 ... >> 查看详细介绍

猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

春卷：春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

成品所含营养成分全面而丰富。