营养成分

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烹饪方法:

1.将兔肉放入清水中浸泡一段时间，除去血水及异味。芝麻洗净，炒熟待用。
2.取兔肉改刀成厚片，用酱油，黄酒浸渍。
3.炒锅上火，倒入生油烧至六七成热，下兔肉炸至肉质收缩，呈金红色，捞出沥油。
4.炒锅留余油，炸干辣椒，花椒，起香捞出。
5.下葱段，姜片煸炒，再下兔肉及酱油，白糖，黄酒和适量清水烧开后改用中火，焖至肉质酥软再用旺火收汁，放味精，汁干时淋入辣椒油，撒熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅，冷却后装盘食用。

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食谱营养:

兔肉：1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效； 2. 经常食 ... >> 查看详细介绍
麻香兔脯

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