烹饪方法:

1.　菠菜用开水烫软，入冷水漂凉，取出切细末；
2.　火腿切丁；
3.　玉米粒洗净，用冷水浸泡备用。　
4.　锅内加入高汤，用旺火烧沸，下入玉米粒、菠菜末、火腿丁稍煮片刻，
5.　加入盐、味精调味；
6.　鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄，把蛋清搅匀备用；
7.　淀粉用适量冷水调匀，下入锅中勾欠稀芡；
8.　最后淋下蛋清、撒上胡椒粉、滴上香油，即可盛起食用。

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制作提示:

本品需高汤约300克。

食谱营养:

菠菜：1. 通肠导便、防治痔疮： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用， ... >> 查看详细介绍

玉米（鲜）：1. 玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

火腿：1. 火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口； 2. 火腿内 ... >> 查看详细介绍

食物相克: