烹饪方法:

1. 将鸡肉、猪肉、牛肉煮熟剁泥，待用；
2. 土豆洗净去皮煮熟，捞出捣成泥；
3. 晾凉后加精盐、胡椒粉、鸡蛋面粉和成面团；
4. 分成4等分，每份包些熟猪肉或牛、鸡肉等调成的馅；
5. 包成梨形，将通心菜插在梨形土豆的把儿上；
6. 滚上面包渣并用手按实，即成生坯；
7. 锅内放油加热至五成热时，放入梨形土豆生坯炸好捞出装盘即成。

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制作提示:

本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。

食谱营养:

空心菜：1. 清热解毒： 蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 >> 查看详细介绍

牛肉（瘦）：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍

猪肉(肥瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: