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类别: 壮腰健肾食谱 清热去火食谱 卤酱菜
工艺: 烧 口味:五香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:鲜滑入味
主料: 青蟹400克
调料: 姜25克 盐5克 味精5克 白砂糖3克 白醋1克 白酒2克
1.红膏蟹弃壳,去鳃,洗净,沥干。2.取出蟹膏,再将蟹改刀成小块,斩压成糊,把蟹膏,蟹糊拌和,加调料拌匀,放入冰箱冷藏室保鲜24小时即成。
青蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。