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类别: 健脾开胃食谱 卤酱菜
工艺: 酱 口味:五香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
主料: 大豆5000克
辅料: 小麦面粉1000克
调料: 盐500克 五香粉20克
1.先将黄豆洗净泡涨后,上笼蒸7小时。 2.再加入面粉30%煮熟,发酵一星期,装入缸内,用20%的盐浸泡,边晒,边捣烂,同时加入五香粉,晒20天即可。