烹饪方法:

1. 将新鲜百合一片片剥下洗净；
2. 参、枣稍冲洗后，加水2杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约半杯，去渣留汁；
3. 虾仁、蟹、鱼片洗净沥干， 入米酒、盐腌15分钟；
4. 木耳洗净，去皮及籽，切菱形块备用；
5. 锅热入油烧至五分热，入虾仁、蟹肉、鱼片过油至色变，捞起沥油；
6. 锅内留油30克烧热，入葱、姜、蒜爆香；
7. 再入上料、百合、木瓜及药汤煮开，再以盐，糖调味，勾芡即可。

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制作提示:

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养:

百合(干)：1.润肺止咳： 百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽 ... >> 查看详细介绍

木瓜：1. 健脾消食 ：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中 ... >> 查看详细介绍

枣（干）：1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成 ... >> 查看详细介绍

鲑鱼：1. 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病 ... >> 查看详细介绍

虾仁：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

蟹肉：1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用； 2. 螃蟹还有抗结 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

效用：增进食欲，加强免疫力，对于容易感冒，体质虚弱者有良效。
夏季养生药膳