烹饪方法:

1. 乌骨鸡放沸水中氽烫一下，捞起，冲洗干净。
2. 草豆蔻、草果放锅中炒至焦黄色（不要炒焦），放凉，装入鸡腹，用线缝合鸡腹。
3. 放入砂锅，加入清水6杯和葱白（切段）、姜（切片）、黄酒，置大火上煮沸，撇去浮沫，改用小火炖约1.5小时至酥烂。
4. 加入盐、味精，再炖5分钟即可。

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食谱营养:

乌骨鸡：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

1. 本方适用于脾胃虚弱、运化无力、泄泻日久与虚寒久痢。
2. 湿热泄泻者不宜食用。