烹饪方法:

1. 将辣椒去蒂、籽洗净，控干水分，从椒蒂至椒尖顺长划一刀；
2. 籼米、糯米洗净控水，放入锅内炒熟磨成粗米粉，加入精盐、水拌匀；
3. 将糯米逐个酿入辣椒内，将辣椒装入坛内，坛口处塞紧稻草，倒扣在装满清水土盆内，腌15天后将辣椒取出装碗，上锅蒸熟即可。

相关链接:

食谱营养:

辣椒(红、尖、干)：果实含有辣椒碱（Capsaicin）、高辣椒碱（Homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（Noroyl ... >> 查看详细介绍

糯米：1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₁、维生索B_{查看详细介绍}

籼米：大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源；米 ... >> 查看详细介绍

食物相克: