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类别: 健脾开胃食谱 甜品/点心
工艺: 糖溜 口味:酸甜味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:此山楂糕色泽红艳,口味酸甜。
主料: 山楂1200克
调料: 白砂糖1200克 白矾35克
1.将山楂(鲜山楂)剥开去核,洗净。2.将锅内倒入水,放入山楂,烧沸,待山楂煮烂后,过罗滤去渣子,将山楂泥再放入锅内,加入糖烧开,使糖溶化。3.将白砚放入碗内,加入少量沸水,溶化后倒入山楂浆内搅匀,立刻倒入干净的瓷盘内摊平,冷却,即成山楂糕。
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。