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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
类别: 健脾开胃食谱 冻疮食谱 卤酱菜
工艺: 酱 口味:蒜香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色泽酱黄,蒜香味浓,微辣,可口开胃。
主料: 大蒜(白皮)5500克
调料: 黄酱2500克 甜面酱3500克 辣椒(红、尖、干)1250克 香油125克
1.蒜瓣剥皮洗净晾干,辣椒留籽去蒂。 2.分别将蒜瓣,辣椒用石磨磨成酱汁,与其它配料拌匀后装缸,密封,发酵3-5个月即可开缸食用。