营养成分

6710
千卡
332.5
克
26
克
1462.5
克
184
克
175
微克
1050
微克
4.55
毫克
5.9
毫克
110
毫克
75.6
毫克
5365
毫克
4710
毫克
20815
毫克
435937
毫克
336
毫克
1760
毫克
271
毫克
71.3
毫克
286.35
毫克
11.7
毫克
45.55
毫克

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烹饪方法:

1.将芥菜头加工成宽约2毫米的细长丝，用清水浸泡1天，期间换3次水撤盐。
2.将芥菜丝放布袋内挤压出约30%的水后，取出抖散，再分装于数个小布袋内，入酱缸中酱制，每天翻动三次，隔5天取出摊晾一次，15天后即成。

 

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酱芥菜丝

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