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类别: 健脾开胃食谱 卤酱菜
工艺: 酱 口味:酱香味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食
口感:色泽味美,有益健康,可大量贮存。
主料: 萝卜7500克
调料: 粗盐750克 甜面酱1000克
1.将萝卜洗净,沥干,切成长条或块状,放进大缸内,加粗盐拌匀,压实,上面再压一块大石头。 2.腌制3-5天后,将萝卜捞出,沥干。 3.倒出缸内盐卤,将缸洗净擦干,倒入沥干的萝卜条,加入甜面酱拌匀,盖好缸盖,15天即可食用。
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。