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1. 蛏肉剖开洗净;
2. 腊肉洗净切丁;
3. 糯米煮半熟沥出;
4. 糯米与腊肉丁相拌,加盐、味精、胡椒粉、姜末、蛏肉码味放入盘中,糯米、腊肉丁放蛏肉上,入笼蒸熟即可。
上笼后用中火将糯米蒸熟透。
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