烹饪方法:

1. 将面粉加温水和成软面团；
2. 将韭菜、香菜、粉条（水发）均切碎放在一起；
3. 鸡蛋打入碗内搅散，入勺炒熟切碎；
4. 鸡蛋放入粉条、韭菜、香菜内；
5. 加入绍酒、精盐、排骨粉、花椒油、五香粉拌匀成馅；
6. 将面团揪成均匀的剂子，擀成中间略厚的圆薄饼；
7. 将馅放在一张饼皮上摊开，再盖上另一张面皮，捏严四边；
8. 再捏上绳子花田赛；
9. 平锅内倒上豆油，放入包好的合子，用小火烙成两面黄，熟透装盘即成。

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制作提示:

本品需排骨粉约5克。
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

食谱营养:

韭菜：1. 补肾温阳： 韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早 ... >> 查看详细介绍

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

粉条：1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

历史文化:

烙盒子本是民间食品，北方的大娘大妈们都会做。但与这里介绍的稍有不同。一是儿稍小，二是烙时不抹油，用油就成煎了。