烹饪方法:

1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用水洗净后入沸水锅中略焯，捞出备用。
2. 将紫蔻、陈皮用温水洗净，切成碎粒，和匀后分成两份，分别放入两条鲫鱼的腹内。生姜、葱洗净，切成姜片、葱节待用。
3. 将炒锅置于火上烧热，放入猪油50克，油六成热地，下入姜片、葱节，略煸后冲入清汤，放食盐、绍酒、白糖、胡椒末烧沸后把鲫鱼放入锅内，用中火煮约15分钟，即可将鱼捞起放入盘内，再将湿淀粉10克（淀粉5克加水）下入锅内，略待片刻，汁稠起锅，浇在鱼面上即成。

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食谱营养:

鲫鱼：1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

1. 豆蔻幼嫩带紫，气露水芳香，能开食欲、助消化、除腹胀；
2. 陈皮可健脾胃、祛痰湿、止呕逆；
3. 主食鲫鱼能增营养、补虚弱、利水湿。药食合用，共奏健脾消食、补虚健身之功。
4. 用于脾虚食少、腹胀、便溏、食滞嗳腐、痞满、纳差等症，有较好疗效；
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