烹饪方法:

1. 果皮洗净后放入盛有适量清水的粥锅内煮；
2. 米用水浸过洗净；
3. 锅中加水烧开，下白米先煮粥；
4. 烧鸭取肉去骨，把鸭骨放入粥中同煮；
5. 先把光鸭洗净，放入油锅慢火煎香；
6. 再加入适量清水烧煮，鸭熟后，取出拆肉；
7. 把鸭骨、鸭汤放入粥内，把光鸭肉撕成丝条；
8. 用豉油、熟油、香油、胡椒粉搅拌，烧鸭肉丝进粥里；
9. 粥快煮好时，先把鸭骨捞出，再把鸭肉丝放进粥里，沸时调好味；
10. 上桌时，粥面撒上香菜、葱末和油条（切成寸段）。

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