烹饪方法:

1.　将银耳用温水浸泡1小时；
2.　银耳去蒂，撕成小朵，放入开水中煮2分钟，捞起，沥干水分；
3.　猪瘦肉洗净剁碎；
4.　鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀；
5.　冬菇浸软洗净，切粒；
6.　香菜择洗干净，切末；姜切片；
7.　锅置火上，下色拉油烧热，放入姜片爆香，加入高汤煮开；
8.　下银耳、冬菇粒煮10分钟；
9.　放入猪瘦肉，下盐、生抽、白糖调味，然后用湿淀粉勾芡；
10.　加入打好的鸡蛋液拌匀，盛入汤碗中，撒上香菜末即成。

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食谱营养:

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食物相克: