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1. 虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往 ...
回锅肉 >>将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,辣椒(红、尖)切片,豆豉用冷水浸 ...
大地丰收 >>1.将豆腐(北)洗净,切成长方形的厚片,放入沸水锅中焯烫片刻,取出控水 ...
原笼牛肉 >>
1.锅里加适量水,置火上煮开,鸡脯肉洗净后放入开水中,加入料酒、精盐3克、姜片,封盖煮开5分钟,捞出鸡脯肉,晾凉后切成细丝,放盘内。
2.水发粉丝放入开水锅内煮熟,捞出沥水晾凉,切成5厘米长的段与鸡丝同放一盘内。
3.柿子椒去蒂去籽洗净,放入开水锅中烫熟(不宜太烂),捞出沥水,晾凉,切成细丝,放鸡丝盘内,加入精盐、白糖腌10分钟,加入香油、味精拌匀即可。
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