烹饪方法:

1.　将猪肘洗净，剔去大骨，摘去杂质，刮去油腻，焯水；
2.　猪肘用温水洗净血沫，切块备用；
3.　黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用；
4.　葱姜洗净分别切段、片备用；
5.　锅内倒适量清汤、放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油，大火烧开；
6.　改小火煲3小时，放入盐、味精、胡椒粉即可。

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食谱营养:

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食物相克: