烹饪方法:

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2.将红豆洗净放在冷水锅中煮烂，将煮烂的红豆舀入网筛中放在有清水的盆里，用手抓捏洗出豆皮，将洗出豆粉倒入布袋，沥干袋水将红豆粉倒出。
3.炒锅入油烧热放入红豆粉炒熟，待炒至水分蒸好后加糖再炒。
4.炒熟的豆沙需加点桂花酱以增香，将炒熟的红豆沙装入盛器中。
5.冷却后就是甜香可口的红豆沙了。
6.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入豆沙馅，捏好，以常法蒸熟食之。

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制作提示:

蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火

食谱营养:

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

赤小豆：1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒 ... >> 查看详细介绍

食物相克: