烹饪方法:

1. 百页（豆腐丝）摊开；把小苏打放水中化开；
2. 把百页放入湿水调化的小苏打水中泡软；
3. 待百页泡至颜色变白时，取出反复用清水漂净，再剥成片状；
4. 将雪里蕻去除老叶、黄叶，用清水洗净，挤干水分待用；
5. 用清水将辣椒洗干净切成块备用；
6. 起油锅将辣椒、雪里蕻炒过，加入素汤；
7. 最后加入百页及调味料，先猛火烧开后转慢火，至各料熟透即可。

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健康提示:

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