烹饪方法:

1.　莴笋去叶，皮洗净后剁成细蓉；
2.　枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分备用；
3.　虾仁、带子、鲜鱿鱼、海参均整理干净，切成黄豆大小的粒；
4.　入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分；
5.　干贝择洗干净，用冷水浸开，搓成细丝状；
6.　坐锅点火，加入高汤，放入虾仁粒、带子粒、鲜鱿鱼粒、海参粒和干贝丝，烧沸；
7.　然后调入盐、味精、胡椒粉、鸡粉等，倒入莴笋蓉，待再沸；
8.　湿淀粉勾芡，最后淋入葱油，推匀，出锅盛入汤盆中，撒上枸杞即成。

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制作提示:

本品需高汤约750克。

食谱营养:

莴笋：1. 开通疏利、消积下气： 莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲 ... >> 查看详细介绍

干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干 ... >> 查看详细介绍

海参：1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对 ... >> 查看详细介绍

虾仁：1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、 ... >> 查看详细介绍

鱿鱼(鲜)：1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 2. 鱿鱼除富 ... >> 查看详细介绍

食物相克: