烹饪方法:

1. 将鳖活焖，去肠脏，洗净，斩块，用开水拖去血水，捞起滤干水；
2. 淮山、枸杞子、红枣（去核）洗净；
3. 把全部用料一齐放入锅内。加开水适量炖锅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。

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食谱营养:

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食物相克:

健康提示:

滋阴潜阳；
高血压病属阴虚阳亢者，症见眩晕耳鸣，头胀而痛，面色潮红，腰膝酸软，五心烦热，或盗法遗精，脉细弦数，舌红少苔；本汤中的鳖，亦可改用金钱龟，其作用相似。