烹饪方法:

1. 茼蒿菜用水洗净，滴干；
2. 大鱼头切开边，去鱼鳃，用水洗净，抹干；
3. 以姜，油起锅；
4. 将大鱼头煎至微黄，取出；
5. 加水于瓦煲，煲至水滚；
6. 放入生姜片和大鱼头，用中火煲10分钟；
7. 放入茼蒿菜，滚至菜熟；
8. 加入细盐调味，即可饮用。

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食谱营养:

茼蒿：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基 ... >> 查看详细介绍

鲢鱼头：1. 鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B_{1查看详细介绍}

健康提示:

1. 此汤可补益肝肾、补脑健体、祛风止痛。
2. 日常用此汤佐膳，可健脾开胃，补脑益智，补益身体。
3. 如头晕头痛，身体衰虚，精神不振，智力衰退，记忆力减退，饮食无胃口，可用此汤佐膳作食疗。