烹饪方法:

1. 牛肉切成粒；
2. 青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒；
3. 锅烧热加油，先投入洋葱粒煸香；
4. 再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色；
5. 再加入青红椒粒、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香；
6. 牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入红酒浓缩一下；
7. 倒入牛肉汤，用大火烧滚，改用小火煨至牛肉酥烂；
8. 最后加盐、胡椒调味即可。

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制作提示:

牛肉粒大小要一致，要煸炒透。

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

牛肉（瘦）：1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍