烹饪方法:

1. 小龙虾抽去沙筋，洗净；
2. 胡萝卜、西芹切成块；
3. 洋葱切成粒状；
4. 取锅加入鱼汤，投入洋葱、胡萝卜、西芹、香叶、椒粒、柠檬片、白酒、盐，烧开后改小火煮5分钟左右；
5. 将小龙虾投入锅内，仍用小火将小龙虾煮熟；
6. 另取锅放少许油，投入洋葱粒煸香；
7. 加入白酒、奶油和刁草，用大火烧开后改用小火收浓至稠；
8. 小龙虾从腹部剖开，取出虾肉，斜刀批成椭圆形的片，排放在盆内；
9. 放上虾壳，淋入刁草奶油汁，以刁草及柠檬片作装饰。

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制作提示:

需备鱼汤适量，另外小龙虾不宜煮太老。

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

西芹：1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

柠檬：1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

小龙虾：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍

食物相克: