烹饪方法:

1. 取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒，烧开后保持微滚状态；
2. 将罗鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟；
3. 洋葱切成末，用黄油炒香后加入白胡椒粒、白酒、奶油、鱼汤；
4. 用旺火烧开，再改小火浓缩至稠，加入盐调味；
5. 面包片涂上黄油，放入烤炉烤至呈金黄色；
6. 盆内淋入烧好的白胡椒汁，再放上煮熟的鱼肉；
7. 撒上番茄粒、葱花及混合香料，配以烤面包片即可。

相关链接:

制作提示:

煮鱼时火不宜太大，以防鱼肉破碎。

食谱营养:

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

柠檬：1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多 ... >> 查看详细介绍

食物相克: