烹饪方法:

1. 蜗牛焯水，挑出蜗牛肉，去沙筋；
2. 蜗牛肉加盐、胡椒、柠檬片、百里香、白酒腌渍；
3. 煸香洋葱、蒜泥，加入蜗牛肉翻炒；
4. 加入白兰地酒，明火引燃，收浓汁水；
5. 将面包糠、黄油、芫荽末混合拌匀；
6. 将炒过的蜗牛肉塞入蜗牛壳；
7. 再将混合的面包糠塞满牛壳；
8. 放入?炉内烤15分钟左右即可装盆，并以生菜、番茄装饰。

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制作提示:

?炉温度不宜太高，烤制时间不宜过长。

食谱营养:

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食物相克: