烹饪方法:

1. 芦笋去皮，去老枝，切成段；
2. 洋葱切成末；
3. 取锅将洋葱末炒香后，加入芦笋、百里香略炒；
4. 再加入白酒和鸡汤，烧开后过滤；
5. 另取锅用黄油将适量面粉炒香成面糊；
6. 倒入滤出的芦笋汤，同时不断搅拌至面糊化开，待汤汁达到适当的厚度时离火；
7. 用粉碎机将芦笋粉碎成茸状，倒回汤内；
8. 将汤汁烧开，加入奶油及盐、胡椒调味。

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制作提示:

芦笋不可煮得太久，避免变色。

食谱营养:

芦笋：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

食物相克: