烹饪方法:

1. 用黄油将洋葱末、百里香煸香；
2. 再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水再收干；
3. 加入白兰地酒，明火引然，同时翻炒；
4. 将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚；
5. 另取锅用黄油将面粉炒香成糊?；
6. 徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌；
7. 用粉碎机将汤粉碎一遍，加入奶油和盐、胡椒调味；
8. 烧开，以香草点缀即可。

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制作提示:

化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

食谱营养:

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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

蘑菇(鲜蘑)：1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

食物相克: