烹饪方法:

1. 西兰花去根，改刀成块；
2. 用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开；
3. 用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠；
4. 加入盐、胡椒粉调味；
5. 用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍；
6. 回锅烧开，加入奶油，装盆即可。

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制作提示:

烹调过程要紧凑，保证汤色呈淡绿色。

食谱营养:

西兰花：1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍