烹饪方法:

1. 将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中；
2. 挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜；
3. 黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内；
4. 吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形；
5. 放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上；
6. 用小茶匙舀入少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可。

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制作提示:

1. 黑水榄（RIPE PITTED OLIVE）、水瓜柳（CAPER），国内大型超市一般有售；
2. 辣根（HORSE-RADISH），常作煮牛肉及奶油食品的调料；
3. 油醋汁可根据喜好用橄榄油、醋等自行调制。

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