烹饪方法:

1. 兔腿、兔排用混合香料、洋葱末、盐、红椒粉、胡椒及橄榄油腌渍1小时左右；
2. 将兔肉放入烤箱，烤至色金黄成熟；
3. 节瓜、芦笋、柿子椒用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；
4. 用黄油将洋葱末炒香，倒入马撒拉酒和黄汁，收浓汁水；
5. 兔肉装盆，配以蔬菜，并淋上马拆撒拉汁。

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制作提示:

装盆淋汁时，须注意美观。

食谱营养:

节瓜： >> 查看详细介绍

芦笋：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被 ... >> 查看详细介绍

柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

兔肉：1. 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效； 2. 经常食 ... >> 查看详细介绍

食物相克: