烹饪方法:

1. 三文鱼用混合香料、、白酒、盐、胡椒腌渍；
2. 刀豆掐去两头，焯水后和烟肉、比利时生菜一起用小火煎熟；
3. 三文鱼入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟；
4. 取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温；
5. 加入黄油，并不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠，即成柠檬白脱汁；
6. 将三文鱼及刀豆等装盆，柠檬白脱汁淋在鱼肉上即可。

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制作提示:

1. 烹制过程中，不要将鱼肉弄碎；
2. 比利时生菜可用市售娃娃菜替代。

食谱营养:

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黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

鲑鱼：1. 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病 ... >> 查看详细介绍

腊肉（烟肉）： >> 查看详细介绍