烹饪方法:

1. 将三文鱼、澳带用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍；
2. 菠菜面用开水煮熟捞出，冲冷后拌入少许橄榄油待用；
3. 洋葱末用黄油炒香，加入罗勒叶、白酒、鱼汤及盐等调味；
4. 烧滚后用粉碎机打碎成糊状即成罗勒汁；
5. 将三文鱼和澳带煎熟；
6. 菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁，加盐、胡椒调味；
7. 装盆时，菠菜面垫在三文鱼下面，旁边放上澳带，淋上罗勒汁即可。

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制作提示:

煎三文鱼时断生即可，不宜太老。

食谱营养:

面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

鲑鱼：1. 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病 ... >> 查看详细介绍

扇贝(鲜)：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固 ... >> 查看详细介绍