烹饪方法:

1. 大明虾剖开背壳，抽去沙筋；
2. 大明虾用洋葱末、百里香、白酒、柠檬汁、蒜泥、黄油腌渍；
3. 腌好的大明虾放入煎盘煎至呈金黄色，再放入烤箱，烤至成熟；
4. 土豆球焯水后煎熟至色金黄；
5. 芦笋焯水后用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味；
6. 大明虾烤熟后，将烤盘中的汁水倒入锅内，加奶油和盐、胡椒，浓缩成奶油明虾汁；
7. 大明虾装盆，芦笋和土豆球摆放在盆内；
8. 将奶油明虾汁淋在虾上即可。

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制作提示:

大明虾烤断生即可，不宜太老。

食谱营养:

芦笋：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

明虾：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍

食物相克: