营养成分

765.29
千卡
41.42
52.78
24.06
19.1
微克
4.32
605
毫克
1247.2
微克
7479.2
微克
0.22
毫克
0.46
毫克
3.26
毫克
102.65
毫克
28.32
毫克
423.27
毫克
609.29
毫克
708.99
毫克
2455.35
毫克
154.49
毫克
20.46
毫克
28.5
毫克
89.04
毫克
4.09
毫克
2.16
毫克

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查看:28 扇贝王配西兰花汁

烹饪方法:

1. 扇贝、王取肉焯水;
2. 用白酒、盐、胡椒、洋葱末腌渍约1小时;
3. 将扇贝肉放在扒炉上煎上色,再放入?炉?至成熟;
4. 芦笋及甜豆焯水,用黄油翻炒并调味;
5. 将洋葱末炒香,加入西兰花、白酒及鱼汤;
6. 加盐调味后烧开,用粉碎机打成西兰花汁;
7. 装盆时,先在盆底淋上西兰花汁,再放上扇贝肉、芦笋和甜豆;
8. 最后可用焯水后的濑尿虾、小红萝卜装饰。

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制作提示:

扇贝肉断生即可,不宜太老。

食谱营养:

荷兰豆:荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一 ... >> 查看详细介绍
红萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。 萝卜能诱 ... >> 查看详细介绍
芦笋:芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被 ... >> 查看详细介绍
西兰花:1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番 ... >> 查看详细介绍
洋葱(红皮):1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍
黄油:黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍
皮皮虾:1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍
扇贝(鲜):贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
皮皮虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

扇贝王配西兰花汁

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