烹饪方法:

1. 金枪鱼肉切成厚片；
2. 金枪鱼肉加盐、胡椒、白酒、刁草腌渍约15分钟；
3. 土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆饼，炸至呈金黄色；
4. 用少量黄油煸炒洋葱末、蒜泥，加入番茄汁、刁草；
5. 再加盐、胡椒调味后即成番茄刁草汁；
6. 用煎盘把腌好的金枪鱼煎熟至两面金黄；
7. 将鱼装盆，配上土豆饼，浇上番茄刁草汁。

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制作提示:

烹制时保持鱼肉的完整。

食谱营养:

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黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

牛奶：1. 牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽； 2. 牛奶 ... >> 查看详细介绍

金枪鱼：1. 鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍