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类别: 家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺: 煮 口味:酸咸味 食用:中餐|晚餐
主料: 鱿鱼(鲜)500克
调料: 大蒜(白皮)8克 姜5克 大葱8克 八角6克 盐10克 香菜5克 醋60克 芥末3克
1. 将鱿鱼洗净,撕去外衣,放落滚水中煮1分钟捞出,用清水洗一下,控干水分;2. 将姜、葱、大料、香菜、盐、高汤做成的调味汁烧开,放鱿鱼煮5分钟,捞出,冷后放在碟上,将鱿鱼须排好,蘸蒜蓉、醋或芥末食用。