烹饪方法:

1. 取煎盘用小火将生牛肉肠煎至外皮金黄成熟；
2. 面包球投入开水锅内，用微火汆至面包球浮起，稍待片刻后即可捞出；
3. 甜豆焯水后用黄油加洋葱末炒香，加盐、胡椒调味；
4. 将煎好的生牛肉肠装盆，以面包球、甜豆装饰。

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制作提示:

1. 煎生肉肠时须不断翻支，使肉肠受热均匀；
2. 汆面包球时，火不能大，避免破碎。

食谱营养:

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洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多 ... >> 查看详细介绍