烹饪方法:

1. 番茄用开水烫后去皮切成块；
2. 白芸豆浸至涨发，去豆衣；
3. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香；
4. 投入番茄块、白芸豆、百里香、略炒；
5. 加入鸡汤，用大火烧开后改小火煨至白芸豆酥烂；
6. 用粉碎机将汤内材料粉碎成茸；
7. 将汤再度烧开，加入盐、胡椒调味即可。

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制作提示:

1. 此菜需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替；
2. 汤要有一定的厚度。

食谱营养:

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

大白豆：1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

食物相克: