烹饪方法:

1. 取煎盘，加少许油，保持中火，将盘肠两面煎黄成熟；
2. 紫椰菜切丝，焯水后用黄油加洋葱末翻炒；
3. 加盐、胡椒调味，最后淋入少许白醋；
4. 宽面条用水煮软后，再用黄油加蒜泥翻炒并加盐、胡椒调味；
5. 将盘肠装盆，配上紫椰菜和面条即可。

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制作提示:

血肠煎时须不断翻动，使血肠受热均匀。

食谱营养:

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面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍