烹饪方法:

1. 明虾去头、壳，抽去沙筋；
2. 鳕鱼肉切成块；
3. 西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用；
4. 锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒；
5. 再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开；
6. 加入西兰花，改用中火收至水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟；
7. 装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。

相关链接:

制作提示:

制作时鱼肉不能破碎。

食谱营养:

西兰花：1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番 ... >> 查看详细介绍

洋葱（红皮）：1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍

奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖） ... >> 查看详细介绍

海虹：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固 ... >> 查看详细介绍

明虾：1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍

扇贝(鲜)：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固 ... >> 查看详细介绍

鳕鱼：1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味 ... >> 查看详细介绍

食物相克: