烹饪方法:

1. 猪排用刀背拍松，加少许盐、胡椒腌渍；
2. 将猪排拍上面粉，在打匀的鸡蛋中浸一下；
3. 再沾上面包糠，放入煎盘，用黄油煎至色金黄；
4. 猪排装盆，上放柠檬片、银鱼柳和半个梨；
5. 最后用混合生菜、番茄作装饰。

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制作提示:

煎猪排时要注意火候，不能外焦里生。

食谱营养:

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柠檬：1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫 ... >> 查看详细介绍

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、 ... >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白 ... >> 查看详细介绍

银鱼：银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善 ... >> 查看详细介绍

猪小排（猪肋排）：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸 ... >> 查看详细介绍

食物相克: