烹饪方法:

1. 羊排用芥末、盐、胡椒、干葱末、白酒、百里香、阿里根奴、油腌渍入味；
2. 土豆、胡萝卜、节瓜改刀成形，分别焯水；
3. 用黄油将土豆、胡萝卜、节瓜煎炒成熟，加盐、胡椒调味；
4. 干葱末炒香，加入黄汁，收浓后加盐、胡椒调味，即成干葱汁；
5. 将羊排放在扒炉上扒至所需的成熟度，取出搁放在盆内；
6. 配上土豆、胡萝卜、节瓜，淋入干葱汁即可。

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制作提示:

扒羊排时，要注意炉温，控制在中火为宜。

食谱营养:

胡萝卜：1. 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症； 2. ... >> 查看详细介绍

节瓜： >> 查看详细介绍

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋 ... >> 查看详细介绍

羊排：1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化 ... >> 查看详细介绍

土豆（黄皮）：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能 ... >> 查看详细介绍