营养成分

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千卡
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77.15
48.6
23.28
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毫克
313.1
微克
1061.2
微克
0.22
毫克
0.48
毫克
31.92
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115.2
毫克
6.17
毫克
230.52
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913.64
毫克
1509.09
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2089.92
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171.24
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93.04
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0.45
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查看:35 鸡胸明虾卷配奶油明虾汁

烹饪方法:

1. 鸡脯肉模具批成相连的两片;
2. 加百里香、盐、胡椒、白酒腌渍;
3. 虾肉与焯熟的菠菜用鸡脯肉包紧,卷起封口;
4. 入煎盘煎上色后进烤箱烤熟;
5. 黄瓜、胡萝卜、柿子椒焯水后用黄油加洋葱末炒熟;
6. 基尾虾焯熟;
7. 取锅,用黄油炒香洋葱末,加入虾头、壳,挤出虾脑;
8. 加白酒、奶油,浓缩调味后,过滤掉虾壳,即成奶油明虾汁;
9. 将鸡肉卷斜切成厚片,配上蔬菜和基尾虾,淋上奶油明虾汁。

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制作提示:

鸡肉卷越紧越好。

食谱营养:

菠菜:1. 通肠导便、防治痔疮: 菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用, ... >> 查看详细介绍
柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛 ... >> 查看详细介绍
洋葱(红皮):1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性 ... >> 查看详细介绍
奶油:奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖) ... >> 查看详细介绍
基围虾:1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍
明虾:1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的 ... >> 查看详细介绍
鸡胸脯肉:鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
基围虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡胸明虾卷配奶油明虾汁

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