烹饪方法:

1. 将山药去皮后洗净，并切成薄片；
2. 大枣去核后切碎；
3. 鲜扁豆切碎；
4. 陈皮切成丝；
5. 将山药、大枣、扁豆、陈皮一同置于盆内，加入适量的清水和匀；
6. 制成糕坯，上蒸笼用武火蒸15～20分钟即成。

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食谱营养:

扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原 ... >> 查看详细介绍

山药：1. 健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收 ... >> 查看详细介绍

枣（干）：1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

健康提示:

本品具有健脾利湿、降脂祛腻之功效，适用于脾气虚弱型老年高脂血症、症见大便溏、面色少华、乏力倦怠等。