烹饪方法:

1. 将香菇、嫩姜洗净并切成丝；
2. 芹菜洗净后置于沸水锅中焯一下，并切碎：
3. 豆芽洗净后去根；
4. 黄花菜洗净后切成寸段；
5. 将面条置于沸水锅中浸透，捞起沥干水分；
6. 然后披开，淋上熟植物油15毫升，抖松；
7. 将60毫升植物油倒入锅中烧至冒烟，取出一半待用；
8. 将姜丝放入炒锅中稍煸，再放入香菇、黄花菜翻拌；
9. 加盖稍焖至干透，拌入留下的熟油装盘；
10. 最后在面条上铺上芹菜末即成。

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食谱营养:

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健康提示:

本品具有健脾益气、补虚益精之功效，适于脾胃气虚型冠心病患者食用。