营养成分

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0.27
毫克
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毫克
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烹饪方法:

1. 葱切段（煮牛肚时用）和切马耳形（拌牛肚时用）；
2. 姜切大片；
3. 整理好的牛肚用水煮烂，再用水冲凉，片去油和筋；
4. 加葱段、姜、料酒、盐和水；
5. 把牛肚再煮透，用原水泡2小时，捞出晾凉；
6. 将牛肚斜片成薄片，用盐、味精拌匀；
7. 待盐化以后再加辣椒油和花椒粉拌匀即可食用。

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食谱营养:

牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气 ... >> 查看详细介绍
拌牛肚岭

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